طريقة عمل الكب كيك
المكونات
1- عد 2 بيضة.
2- حليب سائل بمقدار نصف كوب.
3- زيت ذرة بمقدار نصف كوب.
4- دقيق بمقدار كوب وربع.
5- سكر بمقدار نصف كوب.
6- فانيلا.
7- بيكنج باودر.
طريقة التحضير
نقوم بوضع البيض، والسكر والفانيلا في الخلاط ، ثم نخلطهم على سرعة تكون عالية، ثم نقوم بإضافة الحليب والزيت، ثمّ نقوم بالخلط مرة ثانية، كي يتم مزج المكوّنات جيداً، ثم ندهن زبدة في القوالب الخاصة بالكب كيك.
وبعدها نسكب فيها الخليط، ونرصها و نشغل الفرن ونتركه كي يسخن، وندخله في الفرن لمدّة لا تزيد عن عشرين دقيقة، وبعد أن ينتفخ ويصير لونه ذهبي، نخرجه من الفرن ثم نتركه حتى يبرد ونقوم بعدها بتزينه وتقديمه.
طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة
المكوّنات
1- دقيق بمقدار كوبين إلا ربع.
2- كربونات، ورشة ملح.
3- سكربمقدار كوب ونصف.
4- فانيلا.
5- حليب بمقدار كوب.
6- كاكاو كوب إلا ربع.
7- الزبدة الليّنة بمقدار كوب إلا ربع.
7- عدد 2 بيضة.
طريقة التحضير
نقوم بنخل الكربونات البيكنج باودر، والملح والكاكاو في إناء عميق، ثم نقوم بخلط السكر والزبدة في الخلاط، ونضيف تدريجياً البيض كي يصبح خليط كثيف، ونشعل الفرن، ونتركيه حتى يسخن، ثم نسكب الخليط في علب الكب كيك وندخلها الفرن.
ثم نتركها كي ينضج وتصبح العلب ممتلئة فنقوم بإخراجها من الفرن، ونتركيه حتّى يبرد، ثم نقوم بتزيّنه بالكريمة أو صوص الشوكولاتة، وبعد ذلك نقوم بتقديمه.
نصائح لعمل كب كيك ناجح
كي يتم الحصلول على كب كيك ناجح يجب اتباع التالي:
1- التأكد من أن كل المكونات موجودة.
2- نضع كافة المكونات وخاصة اللبن في درجة حرارة الحجرة.
3- الالتزام بالأوزان والمعايير.
4- فور التحضير نقوم بتسخين الفرن.
5- تحريك العجينة يكون في اتجاه واحد.
من المعروف أن طريقة عمل الكب كيك لا تختلف كثيرًا عن طريقة عمل الكيكة